ТЕМА: Живем и худеем

Списки рекомендуется распечатать и повесить на холодильник:

Памятка разрешенных продуктов на обед
На обед продукты варим, запекаем или тушим. Допускается приготовление на гриле, но без масла. Майонез и сметана разрешены до 14ч в небольших количествах
(1 ч.л.). Соевый соус и растительное или оливковое масло в небольших количествах. Супы варим либо на воде с картошкой, либо на бульоне, но уже без картошки. Разрешаются блюда из фасоли и гороха. Но нужно помнить, что супы не насыщают надолго, поэтому не стоит ими увлекаться (3 раза в неделю – достаточно).
Разрешается после 12ч:
1. суши в любом виде
2. любая кисломолочная продукция
3. фрукты и ягоды:
• яблоки (1-2 шт в течение дня)
• цитрусовые
• сливы
• киви
• арбуз (1-2 кусочка в течение дня)
• чернослив
• ананас
4. овощи (допускается употребление любых овощей, но с исключением):
• картофель и фасоль(бобы) с мясным блюдом(рыбным и т.д.) несовместимы
• консервированные овощи (особенно зеленый горошек, кукурузу) употреблять не следует
• грибы вареные или сырые готовить лучше без мясного гарнира
• соленые и маринованные овощи разрешаются в небольших количествах
все овощи запекаем, варим, тушим или используем сырыми.
5. мясные и рыбные продукты:
• вареная колбаса и сосиски
• котлеты (запеченные или тушеные)
• мясо, субпродукты
• студень (холодец)
• рыба
• морепродукты
• крабовые палочки
• шашлык (не жирный и не слишком острый)
• вареные яйца
общий принцип для мяса – отдавать предпочтение запеченному, вареному, на худой конец – жареное на сухой сковородке.
6. крупы:
• рис
• гречка
• макароны без мясного (рыбного блюда (можно с 30г сыра)
• рисовая лапша.
7. напитки:
• чай любой
• кофе
• красное сухое вино
• свежий выжатый сок
• молочные и кисломолочные напитки

Памятка разрешенных продуктов на ужин
Все продукты варим, запекаем или тушим, жарить - нельзя. Можно использовать приправы, а также соевый соус – в очень небольших количествах. Соль разрешается, сахар – нет.
На ужин выбираем один из нижеприведенных вариантов:
1. фрукты и ягоды:
• яблоки (1-2 шт)
• цитрусовые
• сливы (до 5шт)
• киви
• арбуз (1-2 куска)
• чернослив
• ананас
фрукты можно сочетать с молочными продуктами
2. овощи (не разрешается употреблять на ужин следующие овощи):
• картофель
• горошек
• грибы
• кукурузу
• тыкву
• баклажаны
• авокадо
овощи можно сочетать с молочными продуктами (например, с творогом) или крупами.
3. мясные и рыбные продукты:
• мясо, субпродукты
• рыба
• морепродукты
• вареные яйца
мясо не сочетается ни с чем!
4. крупы (допускается только 2 варианта круп):
• рис
• гречка
крупы можно сочетать с овощами или фруктами.
5. молочные продукты:
• творог
• несладкий йогурт (не очень жирный, 1-2 маленьких стаканчика, без добавок)
• кефир
• 1-3 пункты можно сочетать с овощами или фруктами
• Сыр (до 50г) с ржаными диетическими сухариками (до 3шт)
6. напитки:
• чай (зеленый чай, без сахара и молока, можно после 18ч)
• кофе (можно после 18ч, но без сахара или молока)
• вода с газом (очень аккуратно – разжигает аппетит) или без газа можно после 18ч
• красное сухое вино (можно после 18ч в небольших кол-вах)
• свежий выжатый цитрусовый сок
• молочные и кисломолочные напитки

Что можно приготовить из перечисленных продуктов с пользой для организма;
Из раздела обед.
кабачки запеченные с мясным фаршем.
необходимые продукты:
кабачки 2 шт.
лук репчатый 1 шт.
чеснок 1 зубчик.
масло оливковое 1 ст.ложка.
фарш мясной 120гр.
помидоры 2 шт.
сыр твердый натертый 2 ст.ложки.
орегано(приправа) полчайной ложки
перец черный молотый
соль по вкусу
тимьян

Очистить кабачки.Один кабачок разрезать пополам,удалить косточки,посолить.Второй кабачок обработайте и нарежьте мякоть кубиками.
Лук и чеснок порубите и пасеруйте на оливковом масле,добавьте фарш,орегано,обжаривайте все вместе несколько минут,затем добавьте мякоть кабачков.
Помидоры ошпарьте,снимите кожицу,мякоть нарежьте кубиками.Одну треть добавьте к обжаренному фаршу,посолите,поперчите.Оставшиеся помидоры уложите в форму,посолите,поперчите.
Половинки кабачков ополосните холодной водой и обсушите салфеткой.
Наполните половинки фаршем,уложите их в форму поверх помидоров и посыпьте тертым сыром.Запекайте в духовке 30 минут при температуре 200 градусов по Цельсию.
При подаче посыпьте рубленым тимьяном.
СОВЕТ:вместо кабачков можно использовать баклажаны.

На ужин Запеканка творожная \\"Лимонная\\"
Необходимые продукты:
творог - 450 г
лимон - 1 шт. (либо апельсин)
яйца - 3 шт.
масло растительное - 1 ст. ложка
Способ приготовления:
Творог протрите через сито. Лимон разрежьте пополам и, удалив семена, пропустите через мясорубку. Соедините творог с лимоном и желтками. Введите взбитые белки, перемешайте и выложите полученную массу в прямоугольную форму, слегка смазанную растительным маслом. Запекайте при температуре 160 градусов С до образования румяной корочки.
Совет: готовую запеканку можно украсить ломтиками лимона.
РЫБА В МАРИНАДЕ. УЖИН
Рыба – 1 кг
Морковь – 220 г
корень петрушки – 35 г
лук репчатый – 150 г
томат-пюре – 150 г
бульон рыбный – 50 г
масло растительное – 2 ст. ложки
уксус 3%-ный – 150 г
сахар - 15 г
лимон – 1 шт.
соль, перец горошком, лавровый лист, гвоздика, корица по вкусу
зелень для оформления
Рыбу обработайте и разделайте на филе с кожей без костей или на филе без кожи и костей. Уберите в холодильник.
Из рыбных костей сварите бульон, процедите его.
Приготовьте маринад. Очистите морковь и петрушку, нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Лук очистите и нарежьте кольцами.
В сковороде разогрейте чайную ложку масла и обжарьте лук без изменения цвета, добавьте морковь и пассеруйте еще 5 минут до окрашивания лука, после этого добавьте томат-пюре и обжаривайте еще 7—10 минут. Влейте рыбный бульон, прогрейте 10 минут и добавьте уксус, соль, сахар, перец, лавровый лист, гвоздику, корицу, тушите еще 15 минут.
Филе рыбы посолите, поперчите, тушите в воде до готовности, не допуская переваривания.
Горячую рыбу уложите на блюдо, залейте горячим маринадом и охладите.
При подаче оформите веточками зелени и лимоном.

СОВЕТ: для этого блюда можно смешать красную и белую рыбу в разных частях.

Елена! Очень интересно!!! А что это и откуда?

Действительно интересно! Благодарю Лена!

О, запеканку сегодня сделаем!!! Такое мы любим!!!

Спасибо! Лена!